Vor etwas mehr als 40 Jahren im Jahr 1978 hat der findige Werner Ottiger Senior, gelernter Metzgermeister und leidenschaftlicher Gastwirt, damit begonnen, seine eigenen Würzmischungen herzustellen. Was anfangs nur für das eigene Restaurant gedacht war, hat sich schnell herumgesprochen und regionale Metzgereien und andere Gaststätten wollten ebenfalls ihr Fleisch und die Speisen mit den Ottiger Mixturen würzen. Kurzum ward der Beschluss gefasst, aus dem Hobby eine Berufung zu machen und die eigens entwickelten Rezepturen künftig mit großer Kelle anzurühren. Mit der Zeit sind viele weitere Eigenkreationen dazugekommen und das Sortiment umfasst heute diverse Würzmischungen, Saucen, Bouillons, Suppen und mehr. Geleitet wird die Geschmacksmanufaktur heute von seinem Sohn Werner Ottiger Junior, trotzdem hilft der unterdessen über 70 Jahre alte Werner Ottiger Senior noch täglich tatkräftig in der Produktion mit. Auch die längerfristige Zukunft scheint gesichert, denn schon bereitet sich der Enkelsohn mit einer Kochausbildung auf die Fortführung der Familientradition vor.